3. ถั่วลิสงทอด
4. ใบสาระแหน่
5. น้ำมะนาว .
6. น้ำปลา
7. น้ำเชื่อม
8. น้ำพริกเผา
9. พริกแห้งทอด
10. หอมแดงซอย
13. ใบมะกรูดซอย
14. ตะไคร้ซอย
15. ผักชีฝรั่งซอย
16. พริกขี้หนูสวน
วิธีปรุงปลาช่อนลุยสวน
1.ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาลงทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.เริ่มปรุงน้ำยำ พริก พริกเผา , น้ำเชื่อม , น้ำปลา , น้ำมะนาว , คนให้เข้ากันดี
3.ตามด้วยผักต่างๆที่ซอยไว้ก่อนนี้แล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.จัดจานโดยวางปลาช่อนทอดลงไป ราดด้วยน้ำยำ
และโรยด้วยถั่วลิสงทอด ,ใบสาระแหน่ ,พริกทอด เป็นอันเสร็จ
No comments:
Post a Comment